Bife PREMIUM COW +55 dias de maturação
de €30,90
Unidades semanais limitadas. Os bifes VACA PREMIUM de aproximadamente 1kg ou 2x 500gr, são separados, selecionados e maturados pelos nossos mestres talhos, pelas qualidades que apresentam como: origem e gado, aparência, tamanho, infiltração, etc. Ideal para Hotelaria e comensais mais exigentes. Os bifes de 500gr serão preparados a partir do lombo do centro. (Origem nacional). Esta peça de carne fresca tem um aspecto marmoreado, com um sabor único, fino e delicioso devido à sua longa maturação. Um sabor que acenderá faíscas no seu paladar. Este bife é embalado a vácuo para preservar todo o seu sabor e textura. Ao prová-lo, você degustará um excelente pedaço de ótima qualidade: suculento, saboroso e macio como manteiga. Ao comprar um bife de vaca velha, está a adquirir um excelente produto proveniente de um animal bem alimentado, cuidado e tratado com o maior cuidado e respeito, para garantir o melhor sabor e a melhor qualidade da carne. Os bifes de vaca velha também oferecem um sabor muito especial e requintado. São perfeitos para cozinhar na pedra, na grelha e no churrasco. De facto, com as brasas o seu sabor e aroma ganharão intensidade e tornar-se-á o prato estrela. Todos os seus convidados de churrasco vão perguntar onde você conseguiu este excelente bife, garantido! O envelhecimento confere à carne uma textura mais macia que também realça o seu sabor, aroma e suculência. Para isso, selecionamos os melhores lombos de vaca velha para lhe oferecer a carne de melhor qualidade do mercado. ATENÇÃO: ao receber seu bife, verifique se o saco está completamente selado a vácuo. Nós os embalamos com o máximo cuidado, mas durante o transporte o osso pode estilhaçar, perfurando o saco. Se isso acontecer, retire o lombo da embalagem e mantenha-o frio antes de consumi-lo o mais rápido possível. Caso contrário, você pode congelá-lo. Peso aproximado.
Bife de vaca SIMMENTAL com maturação
de €21,90
€24,00
ahorra
€2,10
Bife de vaca Simental maturado (origem nacional). Embalado a vácuo para garantir que chega à sua cozinha recém cortado, com uma textura, aroma e sabor marcantes. A raça Simental é uma raça bovina da Baviera. Grande, musculoso e bem modelado, tem a característica graxa amarela. Embora seu verdadeiro ponto forte seja o grande equilíbrio de suculência, sabor e maciez de sua carne. Um bife Simental equivale a um bife muito marmoreado, tenro, suculento e com uma grande infiltração. De fato, essa infiltração granular revela a boa grama que o animal comeu. Além disso, é uma carne sem gordura de cobertura excessiva. O bife Simental tem grande poder de sabor, principalmente graças ao seu período de maturação. Por ser uma raça com grande estrutura muscular e maior fibra intramuscular, a maturação é mais longa. Amadurecemos os bifes Simental para refiná-los o máximo possível para obter um sabor mais profundo. Se você é um amante do sabor clássico da carne mais velha, experimente este bife de lombo de Simmental grelhado, grelhado ou grelhado. Recomendamos que você corte o lombo em costeletas gordinhas para manter sua excelente suculência. ATENÇÃO: ao receber seu bife, verifique se o saco está completamente selado a vácuo. Nós os embalamos com o máximo cuidado, mas durante o transporte o osso pode estilhaçar, perfurando o saco. Se isso acontecer, retire o lombo da embalagem e mantenha-o frio antes de consumi-lo o mais rápido possível. Caso contrário, você pode congelá-lo. Peso aproximado.
Bife de vaca SIMMENTAL com maturação PEÇA INTEIRA 10Kg aprox
de €209,00
Peça inteira, sem cortes ou no corte de sua preferência, de contrafilé maturado Simental (Origem Nacional). Atacado, aproximadamente 10kg. Embalado em malha para garantir que chegue à sua cozinha recém-cortado, com textura, aroma e sabor marcantes. A raça Simental é uma raça bovina da Baviera. Grande, musculoso e de boa conformação, tem a característica de graxa amarela. Embora seu verdadeiro ponto forte seja o grande equilíbrio entre suculência, sabor e maciez de sua carne. Um lombo bovino Simental equivale a um lombo bem marmorizado, macio, suculento e com grande vazamento. De fato, essa infiltração granulosa revela o bom capim que o animal comeu. Além disso, é uma carne sem excesso de cobertura de gordura. O Bife Simental bovino possui grande poder de sabor, principalmente devido ao seu tempo de maturação. Sendo uma raça com grande estrutura muscular e maior fibra intramuscular, a maturação é mais longa. Envelhecemos os ribeyes bovinos Simental para refiná-los o máximo possível até que um sabor mais profundo seja alcançado. Se é amante do sabor clássico da carne mais velha, experimente esta entrecosto Simental grelhada, grelhada ou no churrasco. Recomendamos cortar o lombo em costeletas grossas para manter sua excelente suculência.
Bife T-bone de VACA VELHA com maturação
de €19,90
€23,90
ahorra
€4,00
Bife de vaca velha maturada (origem nacional). Esta peça de carne fresca tem um aspecto marmoreado, com um sabor único, fino e delicioso devido a esta maturação. Um sabor que acenderá faíscas no seu paladar. Este bife é embalado a vácuo para preservar todo o seu sabor e textura. Ao prová-lo, você degustará um excelente pedaço de ótima qualidade: suculento, saboroso e macio como manteiga. Ao comprar um bife de vaca velha, está a adquirir um excelente produto proveniente de um animal bem alimentado, cuidado e tratado com o maior cuidado e respeito, para garantir o melhor sabor e a melhor qualidade da carne. Os bifes de vaca velha também oferecem um sabor muito especial e requintado. São perfeitos para cozinhar na pedra, na grelha e no churrasco. De facto, com as brasas o seu sabor e aroma ganharão intensidade e tornar-se-á o prato estrela. Todos os seus convidados de churrasco vão perguntar onde você conseguiu este excelente bife, garantido! O envelhecimento confere à carne uma textura mais macia que também realça o seu sabor, aroma e suculência. Para isso, selecionamos os melhores lombos de vaca velha para lhe oferecer a carne de melhor qualidade do mercado. Os bifes selecionados são separados e selecionados pelos nossos mestres talhantes, pelas qualidades que apresentam como: aspeto, tamanho, infiltração, etc. Ideal para Hotelaria e comensais mais exigentes. Os bifes de 330 e 500gr são cortados da parte inferior do lombo para terem formato e espessura proporcionais. ATENÇÃO: ao receber seu bife, verifique se o saco está completamente selado a vácuo. Nós os embalamos com o máximo cuidado, mas durante o transporte o osso pode estilhaçar, perfurando o saco. Se isso acontecer, retire o lombo da embalagem e mantenha-o frio antes de consumi-lo o mais rápido possível. Caso contrário, você pode congelá-lo. Peso aproximado.
Bife de vaca velha com maturação PEÇA SEM CORTES 10Kg aprox
€189,00
Peça inteira, sem cortes, de bife de vaca velha maturada (origem nacional). Atacado, 10kg aproximadamente. Esta peça de carne fresca tem um aspecto marmoreado, com um sabor único, fino e delicioso devido a esta maturação. Um sabor que acenderá faíscas no seu paladar. Este bife é embalado em malha para preservar todo o seu sabor e textura. Ao prová-lo, você degustará um excelente pedaço de ótima qualidade: suculento, saboroso e macio como manteiga. Ao comprar um bife de vaca velha, está a adquirir um excelente produto proveniente de um animal bem alimentado, cuidado e tratado com o maior cuidado e respeito, para garantir o melhor sabor e a melhor qualidade da carne. Os bifes de vaca velha também oferecem um sabor muito especial e requintado. São perfeitos para cozinhar na pedra, na grelha e no churrasco. De facto, com as brasas o seu sabor e aroma ganham intensidade e tornam-se no prato estrela. Todos os seus convidados de churrasco vão perguntar onde você conseguiu este excelente bife, garantido! O envelhecimento confere à carne uma textura mais macia que também realça o seu sabor, aroma e suculência. Para isso, selecionamos os melhores lombos de vaca velha para lhe oferecer a carne de melhor qualidade do mercado.
bife 1kg
€8,90
Tiras de bife que somam um quilo. Corte excepcional, sabor requintado, textura ideal e cor perfeita. Nossos bifes vêm preparados em bandejas e embalados a vácuo para garantir a preservação de seu frescor, textura e sabor, e são enviados refrigerados para que cheguem à sua cozinha recém-cortados. As tiras de churrasco são as rainhas dos churrascos. É a costela filé da carne bovina, sendo resultado do corte perpendicular da costela do animal. Têm um aroma inebriante e um sabor intenso, perfeitos para os amantes da boa carne. São obtidos a partir do flanco da vitela, cortados na espessura certa para que o resultado na grelha seja suculento e macio. Por isso a melhor opção é preparar bifes na grelha ou no churrasco, embora também sejam uma excelente refeição preparada em ensopados e assados. Recomendamos também experimentar os bifes depois de marinados ou marinados em molho barbecue, vinho tinto e ainda temperados com ervas aromáticas. Se comprar estes bifes obterá pedaços de carne de primeira qualidade: tenros, suculentos, saborosos e com uma cor rosa intensa que está longe das carnes industriais claras e aquosas. Uma verdadeira delícia culinária gourmet com a qual você terá sucesso nos seus churrascos. Cortes da região das costelas, como churrasco e peito, tendem a ter alto teor de gordura.
Fita de Lombo de Porco Marinado 1kg
€10,90
€12,90
ahorra
€2,00
Tira de lombo suíno marinado e filé, aproximadamente 1kg. Com uma saborosa marinada caseira à base de páprica. Servido em bandeja e embalado a vácuo para que você possa saboreá-lo recém-cortado em sua cozinha.
A tira de lombo sempre foi um dos pedaços de carne mais populares nos lares espanhóis. Versátil e de sabor requintado, crianças e adultos irão apreciar esta carne rica em nutrientes e pobre em gordura, calorias e colesterol.
Além disso, a tira de lombo é, junto com o lombo, um dos pedaços de carne que contém menos gordura e colesterol. A carne de porco é uma carne branca cujas propriedades são muito semelhantes às da carne de frango: suculenta, saborosa e muito macia. Uma opção perfeita para quem gosta de carne.
A nossa tira de lombo é um excelente alimento com um sabor único graças à sua própria marinada artesanal, preparada maioritariamente com páprica. Isto confere-lhe uma cor avermelhada característica, tornando-o num lombo de excelente apresentação que lhe dará água na boca.
Entregamos em filés para facilitar seu preparo. É perfeito para toda a família e pode prepará-lo grelhado ou grelhado, em pratos mistos e, sobretudo, no montadito ou no sanduíche. Experimente com um pouco de pão crocante e um pouco de queijo!
Ingredientes: Lombo de porco. Sal, páprica, alho, orégano, açúcares. Antioxidante E301, conservantes E250, E252.
Leitão de Castilla y León
€94,90
Leitão inteiro de Castilla y León, peso aprox. 4-5kg. Embalados a vácuo.
Cordeiro de Castilla y León - Médio
€72,90
Meio cordeiro de leite de Castela e Leão. Por meio ou opção, perna e paleta preparadas para assar e costeletas divididas. As encomendas com borrego saem das nossas instalações às terças e quintas-feiras, por se tratar de um produto personalizado. Embalados a vácuo. Peso aproximado de meio cordeiro 2.3 a 2.8kg
Costela de vitela/carne
€32,90
Costela bovina / peça inteira sem corte peso aprox 4kg. Embalagem em malha ou a vácuo, dependendo da peça.
entranhas 500gr
€8,90
Entranhas de vaca, 500gr aproximadamente. Sem qualquer nervo e macio. Você pode encomendá-lo com ou sem pele. Embalado a vácuo e transportado refrigerado para que chegue fresco à sua cozinha, preservando todo o seu sabor, aroma e suculência. O corte das vísceras pertence à quarta paleta e está localizado entre a malásia, a alavanca e a aba da barriga. É um corte muito fino que corresponde aos músculos que envolvem e mobilizam o diafragma. Caracteriza-se pela sua forma irregular, como um meio arco, e pelo seu sabor particular. Além disso, seu teor de gordura faz das entranhas um prato estrela em qualquer churrasco, grelha ou brasa. É neste tipo de cozedura que as vísceras realçam todo o seu requintado sabor, aroma e suculência únicas. Você pode acompanhar as vísceras de carne com algumas batatas fritas e molho chimichurri. Este molho, tão cheio de sabor, é muito apropriado para churrascos, e torna-se um aliado perfeito para churrasco ou, neste caso, vísceras. Quanto à sua preparação, o segredo para obter uma víscera de excepcional qualidade é assá-la com as suas membranas, pois estas vedam os sucos internos e permitem uma cozedura "à pressão" que suaviza a consistência firme desta carne. Recomendamos preparar as vísceras aplicando sal uma ou duas horas antes de assar para que absorva bem ou, na falta disso, logo após dourar. Se você usar a primeira opção, coloque as vísceras na grelha em temperatura média-alta por 15 minutos de cada lado. Quando vir as membranas douradas, retire a carne e divirta-se!
Entrecosto de vitela 1kg
€16,90
€19,90
ahorra
€3,00
Entrecosto de vitela de um quilo. Filetes ao seu gosto de forma artesanal com corte normal, grosso ou fino. Embalado a vácuo e transportado refrigerado para preservar sua maciez, aroma e sabor. Como referência de corte aproximado, sempre dependendo do animal e da peça, em corte grosso 3 entrecosto por kg, corte normal 4 entrecosto, corte fino 6 entrecosto. Como você já sabe, o entrecôte é um dos cortes mais valorizados da carne bovina. Isso se deve ao seu sabor inconfundível, seu aroma e sua maciez. Por esses motivos, você encontra essa peça no cardápio das melhores churrascarias e restaurantes. O entrecôte caracteriza-se pela cor avermelhada e pela gordura infiltrada, em maior ou menor grau. Seja na grelha ou no churrasco, a gordura derrete com a carne, dando à peça aquele sabor muito pessoal e único que os melhores entrecostos do mercado possuem. Este entrecosto provém do corte e filetagem do lombo de vaca. Distingue-se entre o lombo alto e o lombo baixo, sendo este último o que apresenta maior textura e maciez na boca, bem como um sabor muito característico e pessoal. Esta peça caracteriza-se por apresentar uma grande quantidade de carne polida da melhor qualidade e sem osso. O nosso entrecosto é cortado à mão para garantir um corte excecional, com o equilíbrio perfeito entre a carne gorda e suculenta para que possa cozinhá-lo ao seu gosto com resultados sempre excelentes. Você pode saborear a peça inteira ou cortá-la em tiras para que tanto você quanto seus parentes ou convidados apreciem o ponto da carne que mais preferem, mas sempre saboreando o sabor característico de um entrecosto de excelente qualidade. Experimente este bife grelhado, grelhado ou na churrasqueira. Embora seja uma questão de gosto, recomendamos prepará-lo ao ponto ou malpassado para que o seu exterior fique bem torrado e o seu interior, avermelhado e tenro.
Entrecosto de Vitela PEÇA SEM CORTES 5kg aprox
de €79,90
Peça inteira de entrecosto bovino, SEM CORTES, atacado, aproximadamente 5kg em uma ou duas peças. Embalado a vácuo e transportado refrigerado para preservar sua maciez, aroma e sabor. Como você já sabe, o entrecôte é um dos cortes mais valorizados da carne bovina. Isso se deve ao seu sabor inconfundível, seu aroma e sua maciez. Por esses motivos, você encontra essa peça no cardápio das melhores churrascarias e restaurantes. O entrecôte caracteriza-se pela sua cor avermelhada e pela sua gordura infiltrada, em maior ou menor grau. Seja na grelha ou no churrasco, a gordura derrete na carne, dando à peça aquele sabor muito pessoal e único que os melhores entrecostos do mercado possuem. Este entrecosto provém do corte e filetagem do lombo de vaca. Distingue-se entre o lombo alto e o lombo baixo, sendo este último o que apresenta maior textura e maciez na boca, bem como um sabor muito característico e pessoal. Esta peça caracteriza-se por apresentar uma grande quantidade de carne polida da melhor qualidade e sem osso. O nosso entrecosto é cortado à mão para garantir um corte excecional, com o equilíbrio perfeito entre a carne gorda e suculenta para que possa cozinhá-lo ao seu gosto com resultados sempre excelentes. Você pode saborear a peça inteira ou cortá-la em tiras para que tanto você quanto seus parentes ou convidados possam saborear o ponto da carne que mais preferir, mas sempre saboreando o sabor característico de um entrecosto de excelente qualidade. Experimente este bife grelhado, grelhado ou na churrasqueira. Embora seja uma questão de gosto, recomendamos prepará-lo ao ponto ou malpassado para que o seu exterior fique bem torrado e o seu interior, avermelhado e tenro.
Entrecosto de carne velha 1kg
€16,90
€19,90
ahorra
€3,00
Entrecosto de vaca velha com lombo baixo de um quilo. Peça de carne vermelha, filetada a gosto de forma artesanal e embalada a vácuo para preservar sua maciez e sabor. É transportado refrigerado para que chegue à sua cozinha como recém-cortado. Como referência de corte aproximado, sempre dependendo do animal e da peça, em corte grosso 3 entrecosto por kg, corte normal 4 entrecosto, corte fino 6 entrecosto. Este entrecosto provém geralmente do lombo baixo (às vezes também do lombo alto) desossado e maturado para realçar o seu sabor. De cor avermelhada e com boa infiltração de gordura para dar mais sabor e maciez. Desta forma, obtém-se uma peça suculenta, magra e com grande untuosidade. Sendo um entrecosto de vaca velha, garante-lhe uma peça proveniente de um animal criteriosamente seleccionado, cuidado e bem alimentado, como se pode constatar na qualidade da sua carne. Estas vacas são mimadas em todos os detalhes para que ofereçam uma carne de boa cor, com boa infiltração de gordura e, enfim, de tal qualidade que você estará degustando um luxo gastronômico. Se quiser, pode preparar este entrecosto inteiro ou filetá-lo em tiras, numa frigideira ou na grelha. Aconselhamos que experimente com sal grosso para desfrutar de uma explosão de sabor na boca, típica de uma churrascaria ou de um restaurante de cinco garfos. No corte grosso há aproximadamente três filés por quilo, com gordura e sabor espetaculares. Embora o entrecosto seja a peça chave de um bom churrasco, recomendamos que experimente este grelhado para experimentar uma verdadeira explosão de sabor.
Entrecosto de Vaca Velha PEÇA SEM CORTES 5kg aprox
de €79,00
Entrecosto de carne velha de lombo baixo/alto SEM CORTES, atacado, aproximadamente 5 kg em uma ou duas peças. Embalado a vácuo para preservar sua maciez e sabor. É transportado refrigerado para que chegue à sua cozinha como recém-cortado. Este entrecosto vem do lombo, desossado para realçar o seu sabor. De cor avermelhada e com boa infiltração de gordura para dar mais sabor e maciez. Desta forma, obtém-se uma peça suculenta, magra e com grande untuosidade. Sendo um entrecosto de vaca velha, garante-lhe uma peça proveniente de um animal criteriosamente seleccionado em diferentes feiras, cuidado e bem alimentado, como se pode constatar na qualidade da sua carne. Estas vacas são mimadas em todos os detalhes para que ofereçam uma carne de boa cor, com boa infiltração de gordura e, enfim, de tal qualidade que você estará degustando um luxo gastronômico. Se quiser, pode preparar este entrecosto inteiro ou filetá-lo em tiras, numa frigideira ou na grelha. Aconselhamos que experimente com sal grosso para desfrutar de uma explosão de sabor na boca, típica de uma churrascaria ou de um restaurante de cinco garfos. Embora o entrecosto seja a peça chave de um bom churrasco, recomendamos que experimente este grelhado para experimentar uma verdadeira explosão de sabor.