Bolas de Carne Campoverde ao Molho com Legumes
Ingredientes
- Carnes Picadas Carnes.Campoverde
- Ervilhas, Cenoura, Batata, Pimenta Vermelha
- Pão ralado, Salsa
- Folhas de louro e salsa
- Ovo
- Alho, sal e pimenta preta moída
- Açafrão
- Vinho Branco e Azeite
- A primeira coisa que faremos é marinar a carne. Para isso, vamos picar o alho, a salsa de um lado. Por outro, colocaremos esses ingredientes em uma tigela junto com o sal, a pimenta do reino moída, a farinha de rosca e o ovo. Vamos movê-lo e deixá-lo descansar por 12 horas.
- Então vamos lavar todos os legumes e picar.
- Vamos preparar uma panela onde adicionaremos alho com um pouco de cebola, cenoura e pimenta vermelha. Depois de escalfado, vamos cortar a batata em duas e adicioná-la. Também adicionaremos o açafrão e a folha de louro neste momento. Depois de refogado, tempere a gosto.
- Em seguida, adicionaremos uma pequena colher de farinha à panela para que fique torrada. Deixe reduzir por 5 minutos e acrescente o vinho branco.
- Vamos deixar tudo cozinhar em fogo baixo, e enquanto isso vamos moldar as almôndegas e passá-las pela farinha.
- Depois disso, vamos fritá-los e adicioná-los à panela com o molho e o restante dos ingredientes.
Deixe esfriar e coma!