Lombo de vaca velha

Lombo bovino cortado ou em pedaços inteiros. Embalado a vácuo e transportado refrigerado para que chegue à sua cozinha preservando todo o seu frescor. Você pode selecioná-lo cortado e embalado em sacos de kg com corte normal (2 dedos de espessura) ou grosso (3 dedos).

O lombo de vaca velho é considerado um pedaço de carne de primeira qualidade. É uma carne muito seleta, delicada e saborosa, perfeita para adultos e crianças. Suculento e versátil, o velho filé mignon pode ser preparado inteiro ou em forma de medalhões para preparar deliciosas receitas caseiras.

O lombo é uma das peças de carne bovina mais utilizadas e mais valorizadas. A sua forma arredondada característica distingue três peças: a chateubriand, que é a parte da cabeça; a torneiro, que é o centro; e ele filet mignon, ou seja, a ponta.

Quanto à vaca velha, é um tipo de vaca que foi cuidadosamente cuidada e mimada para que, em contrapartida, produza uma carne com uma textura única e de excelente qualidade. No seu aroma e sabor pode apreciar a erva que a vaca provou e como foi tratada durante a sua vida.

Você pode escolher a peça inteira para personalizar o corte do seu jeito. Se optar por enviá-lo com corte normal ou corte grosso, você o receberá em dois sacos a vácuo de aproximadamente 1,25kg cada, para que cada peça mantenha toda a sua suculência e você possa usá-los separadamente.