Bochechas de Vaca 800gr

Bochecha de boi, 800 gramas aproximadamente. Embalados a vácuo e transportados refrigerados para que cheguem à sua cozinha frescos, macios e preservando todo o seu sabor e suculência.

A bochecha, como o próprio nome sugere, vem das bochechas do animal, especificamente dos músculos masseteres. É a parte gordurosa que se encontra em ambos os lados do rosto, o que explica por que é uma peça tão carnuda e macia.

Sua estrutura é gelatinosa devido ao colágeno que contêm, o que os torna ideais para ensopados e ensopados. Seus melhores aliados nas receitas costumam ser leguminosas, como feijão branco, ou vegetais, como batatas.

Em geral, as bochechas são pedaços de carne que exigem mais tempo para cozinhar do que o normal, mas a espera vale a pena. O seu requinte e ternura fizeram deles um dos pratos tradicionais mais famosos da nossa gastronomia.

Por tudo isso, a bochecha é um dos cortes mais populares em ensopados e ensopados. É ideal para preparar em molho, pois é uma peça de carne suculenta, saborosa e muito tenra. Perfeito para acompanhar com batatas cozidas.

Uma receita tradicional com este pedaço de carne consiste em preparar bochechas de vitela em vinho tinto, uma receita tradicional que não pode faltar no seu livro de receitas. O melhor dos ensopados e ensopados feitos com bochechas é aquela combinação da doçura da carne com o sabor do molho. Delicioso!