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Preço de Atacado Nacional de Carne Bovina
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Peça inteira de pernil de vitela. Atacado, cerca de 5,5 kg. Embalado a vácuo e transportado refrigerado para que chegue à sua cozinha recém cortado, preservando todo o seu frescor, suculência e sabor.
O joelho vem do terço posterior; ou seja, da parte superior da perna da panturrilha, próximo ao quadril. Caracteriza-se por ter uma forma ovóide e sua cor rosa.
Esta peça tem geralmente entre 8 e 10 meses, pelo que tem um aspecto polido e os seus filetes são de fácil digestão. Portanto, o joelho é uma carne de maior consumo. Além disso, devido à sua forma arredondada, tem uma presença muito boa nos pratos.
O joelho é uma peça composta por duas partes principais. Um deles fica próximo ao quadril, por isso é mais suculento e macio. Isso a torna uma carne perfeita para filé e preparar grelhados e fritos.
A outra parte do joelho fica perto do joelho do animal, por isso tem mais tendões e é um pouco mais dura, mas também muito saborosa. Sendo mais duro, é ideal para prepará-lo em guisados.
Babilla, como uma carne versátil, é perfeita para preparar filés e medalhões grelhados e fritos, principalmente a parte mais suculenta. Também é adequado para empanar, brasar e assar no forno. Experimente adicionando um pouco de pimenta preta antes de cozinhar. Uma delicia!
Embalados a vácuo e envios frios. Enviamos encomendas às segundas, terças, quartas e quintas-feiras até às 15h. Encomendas efetuadas na quinta-feira após as 15h, sexta ou fim de semana serão enviadas na segunda-feira para garantir a cadeia de frio. As encomendas são entregues pela manhã, antes das 13:30. Tempo estimado de entrega de 1 a 2 dias úteis