Entrecote de Vitela em Pedaços Não Cortados

Peça inteira de entrecosto bovino, SEM CORTES, atacado, aproximadamente 5kg em uma ou duas peças. Embalado a vácuo e transportado refrigerado para preservar sua maciez, aroma e sabor.

Como você já sabe, o entrecôte é um dos cortes mais valorizados da carne bovina. Isso se deve ao seu sabor inconfundível, seu aroma e sua maciez. Por esses motivos, você encontra essa peça no cardápio das melhores churrascarias e restaurantes.

O entrecôte caracteriza-se pela sua cor avermelhada e pela sua gordura infiltrada, em maior ou menor grau. Seja na grelha ou no churrasco, a gordura derrete na carne, dando à peça aquele sabor muito pessoal e único que os melhores entrecostos do mercado possuem.

Este entrecosto provém do corte e filetagem do lombo de vaca. Distingue-se entre o lombo alto e o lombo baixo, sendo este último o que apresenta maior textura e maciez na boca, bem como um sabor muito característico e pessoal.

Esta peça caracteriza-se por apresentar uma grande quantidade de carne polida da melhor qualidade e sem osso. O nosso entrecosto é cortado à mão para garantir um corte excecional, com o equilíbrio perfeito entre a carne gorda e suculenta para que possa cozinhá-lo ao seu gosto com resultados sempre excelentes.

Você pode saborear a peça inteira ou cortá-la em tiras para que tanto você quanto seus parentes ou convidados possam saborear o ponto da carne que mais preferir, mas sempre saboreando o sabor característico de um entrecosto de excelente qualidade.

Experimente este bife grelhado, grelhado ou na churrasqueira. Embora seja uma questão de gosto, recomendamos prepará-lo ao ponto ou malpassado para que o seu exterior fique bem torrado e o seu interior, avermelhado e tenro.