Bife de vaca SIMMENTAL com maturação PEÇA INTEIRA 10Kg aprox

Peça inteira, sem cortes ou o corte de sua preferência, de lombo de vaca Simmental maturado (origem nacional). Atacado, aproximadamente 10kg. Embalado em malha para garantir que ele chegue à sua cozinha recém-cortado, com uma textura, aroma e sabor marcantes.

A raça Simental é uma raça bovina da Baviera. Grande, musculoso e bem modelado, tem a característica de untar amarelo. Embora seu verdadeiro ponto forte seja o grande equilíbrio de suculência, sabor e maciez de sua carne.

Um bife Simental equivale a um bife muito marmoreado, tenro, suculento e com uma grande infiltração. De fato, essa infiltração granular revela a boa grama que o animal comeu. Além disso, é uma carne sem gordura de cobertura excessiva.

O bife Simental tem grande poder de sabor, principalmente graças ao seu período de maturação. Por ser uma raça com grande estrutura muscular e maior fibra intramuscular, a maturação é mais longa. 

Amadurecemos os bifes Simental para refiná-los o máximo possível para obter um sabor mais profundo.

Se você é um amante do sabor clássico da carne mais velha, experimente este bife de lombo de Simmental grelhado, grelhado ou grelhado. Recomendamos que você corte o lombo em costeletas gordinhas para manter sua excelente suculência.