FRISSONA Bife de Vaca S/Lombo com maturação 20kg aprox

Servido dividido em 2 pedaços (lombo alto e baixo) de vaca Friesian maturada (Origem Nacional).

Um dos melhores preços disponíveis para lombo de lombo inteiro alto e baixo. Atacado, aproximadamente 20kg sem lombo. Embalado em malha para garantir que chegue à sua cozinha recém-cortado, com textura, aroma e sabor marcantes.

A raça Frísia é uma raça bovina grande, musculosa e de boa conformação, tem como característica ser lubrificada. Embora seu verdadeiro ponto forte seja o grande equilíbrio entre suculência, sabor e maciez de sua carne.

Um lombo de boi da Frísia equivale a um lombo bem marmorizado, macio, suculento e com uma grande infiltração. De fato, essa infiltração granulosa revela o bom capim que o animal comeu. Além disso, é uma carne sem excesso de cobertura de gordura.

O Bife T-Bone da Frisão possui grande poder de sabor, principalmente devido ao seu período de maturação. Sendo uma raça com grande estrutura muscular e maior fibra intramuscular, a maturação é mais longa. 

Amadurecemos os bifes T-bone da Friesian para refiná-los o máximo possível até obter um sabor mais profundo.

Se é amante do sabor clássico da carne mais velha, experimente este bife Friesian grelhado, grelhado ou no churrasco. Recomendamos cortar o lombo em costeletas grossas para manter sua excelente suculência.