Lombo de vitela PEÇA INTEIRA

Peça inteira de carne redonda, peso aprox. Embalado a vácuo para garantir que sua frescura, textura e sabor sejam preservados, transportados refrigerados para que cheguem à sua cozinha como recém-cortados.

A rodada de vitela é um pedaço de carne que vem da face externa da perna traseira do animal, abaixo da aba e atrás do dorso. Caracteriza-se pela sua forma cilíndrica, que lhe dá o nome devido ao corte circular que resulta quando é cortado em pequenos pedaços.

A rodada também se orgulha de ser uma carne muito saborosa. Quase não tem nervos, o que também o torna um dos pedaços de carne mais macios e suculentos. Uma peça clássica que é usada em dezenas de receitas tradicionais.

Esta peça também se caracteriza por ter muito pouca gordura, por isso é uma carne um pouco mais seca do que outras carnes. Por isso, é ideal prepará-lo no forno ou recheado com alho, cenoura, cebola, ervas aromáticas... O único limite é a sua imaginação e o seu livro de receitas pessoal. Dê-lhe o seu próprio toque mágico de sabor!

Recomendamos que recheie a rodada em grande quantidade, com carne moída e suína, ou taquitos de presunto. Você surpreenderá seus convidados com esta receita fácil e deliciosa, e ela se tornará sua nova comida favorita!

Sendo uma carne magra com poucos nervos e pouca gordura, bem cozida pode ser muito tenra e saborosa. Portanto, se o preparar no forno, recomendamos cozinhá-lo a 190º e envolvê-lo em uma camada de mostarda. Vai dar água na boca!