Costela de vitela 1kg

Peito de vitela, cerca de 1kg. Embalado a vácuo e transportado refrigerado para que chegue à sua cozinha recém cortado, preservando todo o seu frescor, maciez e sabor. Perfeito para ensopados, ensopados e cozinhar recheado.

Este pedaço de carne vem das partes musculares que pendem do terço posterior da panturrilha, entre a perna e o ombro. O resultado é uma carne suculenta e gelatinosa, além de ser uma das partes mais baratas da carne bovina.

Proveniente da parte inferior do lombo, o corte de flanco bovino é desossado, embora tenha mais costelas do que outros cortes, o que o torna um pouco mais duro. Mas isso não tira sua maciez e suculência, sendo esta última muito característica.

O peito de vitela é uma carne infiltrada de gordura, que lhe confere aquela célebre suculência. Por isso é perfeito para caldos, ensopados e ensopados, pois fornece muitos nutrientes a esse tipo de receita. Você também pode usá-lo para fazer carne picada caseira.

Embora seja habitualmente utilizada em estufados, a saia de vitela também fica excelente assada ou preparada na grelha ou no forno. Recomendamos marinar ou marinar em molho barbecue ou vinho tinto, ou temperar com ervas aromáticas e especiarias naturais.

Se você optar por marinar o peito bovino, recomendamos fazê-lo com azeite, páprica, alho e ervas aromáticas antes de cozinhá-lo. Você notará como o sabor explode em seu paladar a cada mordida!

Um bom acompanhamento para o peito de vitela assado são boas batatas assadas ou cebolas assadas. Com molho chimichurri e sal grosso, você terá um prato gourmet típico de uma rotisserie profissional de cinco garfos.